ผลิตภัณฑ์ OTOP ของดีอำเภอศรีสำโรง 

" ถั่วทอดลอนศิลป 200 ปี " ต้นตำรับเปิบพิสดารเจ้าแรกเจ้าเดียวของสุโขทัย

และได้รับคัดเลือกเป็นสินค้า OTOP ระดับห้าดาว

ถั่วทอดลอนศิลป 200ปี ได้ถูกผลิตขึ้นครั้งแรก ณ ร้านที่มีชื่อว่า “ลอนศิลป” ใน อ.ศรีสำโรง จ.สุโขทัย โดยพี่น้องสามสาวคือ น.ส.จรูญ น.ส.จำรัส และน.ส. บุญทวน ตระกูลมังกร ซึ่งทำขนมถั่วทอดนี้เป็นงานอดิเรกเสริมรายได้ ในยามที่ว่างเว้นจากงานหลักของร้านลอนศิลป คือการเย็บเสื้อผ้า และทำผมสตรี ครูแจ๋ว (ประภาศรี ทองปากน้ำ) ในช่วงเวลาที่ยังเด็กอยู่ ก็ได้เข้ามาช่วยคุณป้าทั้งสามท่านทำถั่วทอด และช่วยส่งขนมตามร้านกาแฟอยู่เป็นประจำ ถั่วทอดของร้านลอนศิลป เริ่มเป็นที่รู้จักกันมากขึ้นทั้งในระดับอำเภอและจังหวัด เป็นของฝากกันอยู่เป็นประจำ จนกระทั่งครั้งหนึ่ง ได้มีคนนำถั่วทอดของคุณยายทั้งสาม ไปถวายแด่ “หม่อมเจ้าวิภาวดีรังสิต” และทรงโปรดขนมถั่วทอดนี้มาก จึงทำให้ถั่วทอดของร้านลอนศิลป ของสามสาวพี่น้องมีชื่อเสียงอย่างกว้างขวางตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา... เจ้าของสูตรถั่วทอดลอนศิลปคุณยายจรูญ มังกร, คุณยายจำรัส มังกร, และคุณยายบุณทวน มังกร ที่มาของชื่อ “ถั่วทอดลอนศิลป 200 ปี คุณปรีชา ทรัพย์โสภา นักจัดรายการวิทยุชื่อดัง ได้แวะมาซื้อถั่วทอดที่ร้านลอนศิลป และได้สัมภาษณ์สามสาว พี่น้องเจ้าของสูตรถั่วทอด ซึ่งในขณะนั้นอายุของคุณยายทั้งสามเมื่อนำมารวมกันแล้ว จะได้ 200 ปีกว่าๆ โดยในขณะนั้น คุณยายจรูญ อายุ 75 ปี คุณยายจำรัส อายุ 73 ปี และคุณยายบุญทวน อายุ 70 ปี คุณปรีชาจึงให้ชื่อขนมนี้ว่า “ถั่วทอด 200 ปี” จึงเป็นชื่อใหม่ของถั่วทอดจากร้านลอนศิลป ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา และเมื่อพ.ศ.2538 ได้ถวายขนมถั่วทอดแด่สมเด็จพระเทพฯ ซึ่งสมเด็จพระเทพฯ ก็ทรงโปรดขนมถั่วทอดเป็นอย่างมาก และมีครั้งหนึ่งได้เคยสาธิตการทำถั่วทอดให้แด่สมเด็จพระเทพฯ  ทรงทอดพระเนตร ณ ศาลากลางจังหวัดสุโขทัย จากนั้นก็ได้รับคัดเลือกให้เป็นสินค้า 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์ ประจำ ต.คลองตาล อ.ศรีสำโรง จ.สุโขทัย

*** สำหรับสูตรและเคล็ดลับความอร่อยของถั่วทอดลอนศิลป 200 ปีนั้น

ประกอบไปด้วยแป้งหมี่ แป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และกะทิ ผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นจะนำกลอย ถั่วลิสง ตักใส่พิมพ์ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด เมื่อถั่วทอดจับเป็นแผ่นและลอยตัวแล้วจะรีบตักออก และนำไปทอดด้วยเตาถ่านด้วยไฟปานกลางอีกครั้งหนึ่งให้ถั่วทอดเหลืองกรอบ เมื่อได้แล้วจะนำไปซับน้ำมันและผึ่งให้เย็นก่อนที่จะบรรจุใส่ถุงเพื่อเตรียมส่งขาย สำหรับการขายถั่วทอดปัจจุบันขายถุงละ 25 บาท.

.................................................................

สถานที่ตั้ง

ที่อยู่:  41/2  ม. 7  ต.คลองตาล  อ.ศรีสำโรง จ.สุโขทัย

นางประภาศรี ทองปากน้ำ (ครูแจ๋ว)

โทร: 081-8868413 หรือ 0 5568 1443